作为在酱香型白酒领域从事研究工作30多年的酱酒大师，郭坤亮博士没有放弃在酿酒这条路上更进一步的想法，他以兼济的情怀和严谨的态度，在尊重传统酱香工艺的基础上，结合了现代生物技术不断进行创造，终酿造出这一款柔雅酱香佳酿。

郭坤亮博士勾调了这款坤亮酒，调整了酱香酒新酒的暴烈口感，用传承的力量，加持技术的力量，后调出了这款柔雅酱香型酒的口感，使酱酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。

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是不是好酱酒

不仅看工艺，更看酿酒人

中国白酒博士后

中国仁怀市酱酒产业协会会长

工艺和科技可以做很多事却无法替代时间和空间的作用

历经岁月沉淀

窖藏于产区溶洞

好酱酒的酿造工艺可以简单总结为“12987坤沙酿造工艺”，总的来说：1年的生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这一串简单的数字背后，体现出的却是历经千传承与沉淀的结晶。