在葡萄酒圈一直流传着一句话，“霞多丽是酿酒葡萄品种的王后，而赤霞珠则是国王。”赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄果，拥有最多的消费人群；

中华红酒正是使用赤霞珠为主，以其大胆的风味而闻名。单宁含量很高，给人一种顺滑的口感。黑加仑、黑樱桃和黑莓的味道，以及香 草、烟 草和雪松的味道。这些味道是葡萄皮厚的结果，其中含有高水平的单宁和花青素。

坚实的单宁：中华红酒以其单宁的口感而闻名，为葡萄酒提供了结构和骨架。这些单宁通常随着年龄的增长而醇厚，口感顺滑如天鹅绒。 

馥郁的香气：倒上一杯中华红酒，可以闻到草本的香气和味道，如薄荷、桉树和雪松，为葡萄酒增添复杂性和深度。

橡木影响：中华红酒都是在橡木桶中陈酿的，这赋予了香草、香料和吐司的额外味道，增强了葡萄酒的整体特征。

而在餐饮搭配上，中华红酒也表现非常出色

红肉：单宁结构和浓郁的味道与烤牛排、烤羊肉、鹿肉或炖牛肉非常协调。

陈酿奶酪：切达干酪、帕尔马干酪和格鲁耶尔干酪等硬质和陈酿奶酪补充了赤霞珠的丰富性，而它们的咸味有助于软化葡萄酒的单宁。

黑巧克力：葡萄酒成熟的水果味与黑巧克力的苦乐参半形成了完美的对比，营造出一种颓废而放纵的搭配。

中华红酒非常适合晚宴和庆祝活动等特殊场合，但也可以在家里度过一个休闲的夜晚。建议在饮用前将葡萄酒倾析，以帮助软化单宁并展现其风味。

总之，中华红酒是一款受欢迎的红酒，它具有一系列优点，包括其硬度、陈酿潜力和多功能性。这款葡萄酒的浓郁风味和高单宁含量使其成为红肉和浓奶酪等丰盛菜肴的绝佳搭配。可以在各种饮用场合享用，从特殊场合到在家的休闲夜晚，最重要的，它更适合国人。